Jueves 27 de Junio de 2019
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La cuenta de resultados del restaurante

Os presentamos un art铆culo en el que se muestra c贸mo actuando sobre ciertas variables del negocio se puede mejorar la cuenta de resultados y, en consecuencia, la rentabilidad del restaurante. El art铆culo puede consultarse en este enlace. El art铆culo, firmado por Francisco 脕lvarez, consultor de hosteler铆a, analiza en profundidad la estructura de la cuenta de resultados del restaurante y el modo en que los cambios de las variables operativas afectan a la rentabilidad.

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